ハロウィンアイシングクッキー作り方

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ハロウィンアイシングクッキー作り方



ハロウィンに向けてアイシング（砂糖がけ）クッキーにチャレンジしてみてはいかがですか？



アイシング用の粉糖は、色々種類がでていまして、８色なんてものもあります。

ま、私はそこまでの種類は作れませんので、共立食品さんのデコレーション粉糖が

お手ごろ価格でよいのではないでしょうか。

色は３色。水を入れて固さの調節をしながら練るだけという手軽さです。


そして、ちょうど、ハロウインのアイシングクッキーの作り方の動画を見つけました。

よく、スーパーなんかで売っているケーキのメーカーであるモンテールさんの動画です。

モンテールさんの動画では、アイシングをきちんと卵白と粉糖で作っていますが、

私のようなズボラさんは、先ほどご紹介した練るだけの粉糖を利用されるのも簡単でいいと思います。

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クッキー約18枚分

無塩バター 75g
粉糖または上白糖 50g
卵黄１個分
薄力粉120g
バニラエッセンス適量
打ち粉適量



アイシング
粉糖90g
卵白15〜20g(1/3個)
レモン汁　少量
着色料　少量

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作り方
1．【準備】
バターを常温に戻しておく。
粉砂糖をふるっておく。
薄力粉もふるっておく。
オーブンを170℃に予熱しておく。

2．バターをクリーム状に練り、ふるっておいた粉糖を加え、さらに混ぜる。

3．卵黄とバニラエッセンスをボウルに加え、そのつどよく混ぜる。

4．ふるっておいた薄力粉を加え、さっくりと混ぜる。

5．生地をラップに平たく包み、冷蔵庫で１時間休ませる。

6．冷蔵庫から出して、ラップをはずし手で生地をこねる。
(この時柔らかくなりすぎたら、また冷蔵庫へ入れてください。)

7．打ち粉をしながらめん棒で約3～4mmにのばす。

8．型抜きしやすいようにもう一度冷蔵庫で寝かせる。好きな抜型で型を抜く。

9．型抜きした生地をベーキングペーパーを敷いた天板にのせる。

10．170℃に温めたオーブンで約15分焼く。

11．ケーキクーラーでよく冷ます。




12．アイシング
ボウルに卵白を入れ、ふるった粉糖を少しずつ加えて混ぜる。

かたいアイシングは線を描く時、
柔らかいアイシングは面を塗る時に使う。
使う用途に合わせて水を加え混ぜて固さを調節する。

レモン汁、着色料を入れ、混ぜる。


13．コルネを作り、アイシングを入れる。

14．デコレーションをする。アイシングが完全に乾いて固まればできあがり。



ちなみに、この、モンテールさんの工場見学もオススメです。

お安くケーキとかも買えますよ

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タグ：ハロウィン　アイシング　クッキー　作り方